Patissarit טעמים שמרגשים אותך

טעמים שמרגשים אותך - סדנאות אפיה - רעננה

Patissarit  - טעמים שמרגשים אותך  - ברעננה

זגוגיתא

קורס קונדיטוריה
היקף הקורסים   - 28 שעות (1 ש"ש למורים בשבתון).

מטרת הקורס:
לתת לכל אדם, בין שהוא מכיר את תחום האפייה ובין שלא, את המומחיות הספציפית בתחום הקונדיטוריה, כך שיצליח להכין עוגות, מאפים וקינוחים מדהימים.

הקורס מאושר להחזר שכר לימוד למורים בשנת שבתון ע"י הסתדרות המורים וארגון המורים – בהיקף של 56 שעות אקדמיות.

סדנאות: 
  • סדנת קינוחי כוסות
  • סדנת מאפי שמרים
  • סדנת מאפים מלוחים
רוצים לקחת את תחביב האפייה מספר צעדים משמעותיים קדימה 
מבלי לוותר על גרם אחד של הנאה?

הקורס מקנה למשתתפים כלים בסיסיים בתחום הקונדיטוריה והיכרות עם שלל טכניקות מתקדמות.

נערוך היכרות עם הבסיס הטכנולוגי והכימי שעומד מאחורי המתכונים השונים ונבין לעומק את תהליכי ההכנה והאפייה המאפיינים אפייה ביתית מודרנית.

הקורס מקיף את הידע הבסיסי הנדרש בתחום
הקונדיטוריה המתוקה והמלוחה


במסגרת המפגשים נתעמק בתחומים מגוונים ונלמד לאפות עם בצק פריך, בצק שמרים, בצק רבוך, מרנג ועוד.

במהלך המפגשים נלמד להכין מטעמים שונים כגון עוגות בחושות וקאפקייקס, קישים וטארטים, פוקאצ'ות ורוגלעך, כעכים וגריסיני, פחזניות ואקלרים, מוסים ופטיפורים, עוגיות, בראוניז ועוד.

נצבור המון ידע תיאורטי ונלכלך את הידיים בקמח ובצק

זגוגיתא

Share by: